Узнать о значении слова можно в наших электронных словарях (окно «Искать на Грамоте»).
Правильно: Довгий, Довгия, Довгию, Довгия, Довгием, о Довгии.
Предложенный вариант пунктуации возможен.
Сочетания нельзя переоценить, трудно переоценить верны. Переоценить – оценить слишком высоко, выше чем следует. Смысл такой: вклад Гете в развитие немецкой поэзии настолько велик, что даже самая высокая его оценка будет правильной, нельзя будет сказать, что этот вклад оценили выше, чем следовало бы.
Слов уплотит, заплотит и т. п. нет в русском языке. Правильно: заплатит; о долге верно: выплатит, уплатит долг.
Мягкий знак нужен. Правильно: о кошачьем любопытстве.
Слова сласти и сладости равноправны.
Оба варианта равноправны.
Кавычки не нужны.
Правильно: о многих странах.
