Тире может не ставиться, если в письменной речи отражено произношение с логическим ударением на сказуемом.
Оба варианта верны.
Возможны варианты. Если мужская фамилия Рубин используется в основном в иноязычных текстах, если это фамилия иностранца, то, скорее всего, женское соответствие к этой фамилии будет также звучать как Рубин.
Верно: по реке Сене.
Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия блюд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек, например: мой любимый десерт – тирамису; к этому блюду надо добавить соус песто, он допил свою пинаколаду и ушёл.
Следует согласовывать род по слову "цена".
Использование формы мн. ч. предпочтительно, но не обязательно.
А здесь правильно: оправданна (и при наличии, и при отсутствии слов должно быть, может быть).
