Молча – наречие (идти молча), молча – деепричастие (так они и жили, целыми днями молча).
Лучше: заведующим... назначена.
Кавычки не нужны.
Возможно так: Юная девушка, Ольга Мещерская нуждалась в любви (=нуждалась в любви, поскольку была юной девушкой).
Предпочтительно: не содержит сухого молока, не используем сухого молока.
Правильно: возбуждено, фольга (вариант фольга устаревший).
Сказуемое в книжно-письменных стилях (особенно в строгой официально-деловой речи) ставится в форме мужского рода, если оно предшествует сочетанию «название должности + собственное имя»: обратился арбитражный управляющий Иванова Ольга Николаевна. Ср.: арбитражный управляющий Иванова Ольга Николаевна обратилась... (сказуемое ставится в форме женского рода, если оно стоит после собственного имени).
