Вы правы. Уважительный (о человеке) – просторечие. Прилагательное уважительный употребляется в значениях 'достаточный для оправдания чего-либо; такой, который может быть принят во внимание' (уважительная причина) и 'проникнутый уважением; почтительный' (уважительное отношение, уважительный тон).
Слитное написание правильно.
Запятая нужна.
Словарная фиксация: перисто-рассечённый. См.: Русский орфографический словарь РАН / Под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой. – 4-е изд., испр. и доп. – М., 2012.
Нужна только точка в конце предложения.
Возможны оба варианта. Тире не ставят, если на его месте не делается паузы.
В д.п. - Головой (при наличии соответствующей мужской фамилии Голов).
Это корректный вариант.
Чаще говорят: на водяную баню.
Правильно: вынесен обвинительный приговор в отношении кого-либо.
