Прилагательное читабельный зафиксировано в «Большом толковом словаре русского языка» под ред. С. А. Кузнецова с пометой разг. (разговорное). Употребление слов читабельный, читабельность в письменной речи нежелательно.
Постановка тире корректна. Ваш вариант верен.
Да, правильно.
Обычно используется сочетание конкурсная документация. Это точно не портфолио и не резюме.
В специализированном тексте такое словоупотребление возможно.
Проектирование - это термин, у терминов обычно синонимический ряд очень беден, а часто вообще отсутствует. Кстати, перед союзом КАК запятую нужно убрать.
Корректно: на двоих детей.
Водоросли - саргассовые. Думаем, что это прилагательное применимо и к слову воды.
Правильно: Ив Монтан. Склоняется и имя, и фамилия актера, правильно: с Ивом Монтаном.