Фраза некорректна. Формы едьте, поедьте, съедьте не соответствуют нормам русского языка.
Вы расставили знаки препинания правильно.
Тире обычно не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое – формой именительного падежа существительного. Но при логическом подчеркивании тире всё-таки возможно (ср. у Маяковского: Я – гражданин Советского Союза).
Запятая нужна.
Запятая в этом случае не ставится.
Это безграмотность, причем вопиющая. Правильно только: выиграть у кого-либо. Неправильное употребление возникает, по-видимому, на основе ложной аналогии со словом обыграть, т. к. обыграть можно именно кого-либо: наша команда обыграла москвичей.
Здесь уместна форма единственного числа: европейской и японской кухни.
На чемпионате (то есть на соревнованиях) стали известны... Но: участвовать в чемпионате.
Корректны оба варианта, но тире больше подчеркивает идентификацию Влада как лучшего тренера Красноярска.
Ваш вариант пунктуационного оформления корректен.
