Одна запятая лишняя: Когда человек выбирает профессию, он следует своей особенной, часто неосознаваемой тактике.
Это имя собственное не склоняется, поэтому в данном случае правильно «двое Отелло», но это не слишком симпатичное употребление.
Перед союзом когда ставится запятая, так как он начинает придаточное предложение.
Корректно: И поэтому, когда позже, в свои пятьдесят лет, она ездила отдыхать с моей сестрой...
Да, употребление собирательных числительных с существительными дети, ребята, люди, с существительным лицо в значении 'человек' корректно. Сочетание двое молодых людей возможно (как и два молодых человека).
Запятая не нужна. Оборот с союзом как не обособляется, если он образует именную часть составного сказуемого или по смыслу тесно связан со сказуемым (обычно в этих случаях сказуемое не имеет законченного смысла без сравнительного оборота). Здесь действует именно это правило: не имеет смысла сочетание она относится к своей работе.
Правильно: Что бы ни говорили, как бы ни клялись...
Правильно: дозозависимый.
См. ответ № 208912.
Запятые в этом предложении не нужны.