Мужская фамилия Ремень не является исключением и склоняется. Женская фамилия Ремень несклоняема.
Мужская фамилия Коссович склоняется, женская – нет.
Мужская фамилия Простит склоняется, женская – нет.
Да, эта фамилия склоняется.
Да, фамилия Ерита склоняется – и мужская, и женская.
Да, эта фамилия склоняется.
Правильно: Коледа, Коледы, Коледе, Коледу, Коледой, о Коледе (так склоняется и мужская, и женская фамилия).
Не только может, но и должна склоняться. По законам русской грамматики склоняются все мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный (кроме фамилий на -ых, -их типа Черных, Долгих). Несклонение мужской фамилии Ленок неправильно. А вот женская фамилия Ленок не склоняется.
Мужская фамилия Ан склоняется, женская – нет.
Мужская фамилия Василюк склоняется (Василюка, Василюку и т. д.), женская – нет.