Строго говоря, оба варианта неверны, поскольку не существует прилагательного "знаниевый" или наречия "знаниево".
Да, правильно.
От существительного йогурт образуется прилагательное йогуртовый.
Да, такая номинация вполне возможна. Ср. зафиксированные нормативными словарями прилагательные: тури́стско-рекреацио́нный, тури́стско-экскурсио́нный. См. также https://gramota.ru/biblioteka/spravochniki/slovar-trudnostey/turistskiy-i-turisticheskiy#:~:text
Корректно только обжаловать (где?) в суде, направить жалобу (куда?) в суд.
См. также 306583
См. также 250847
См. также 243532
См. также 242560
См. также 238154
См. также 200738
Правильно: обжаловать где-либо: обжаловать в Арбитражном суде.
Верно: среднее специальное образование.
Возможна постановка тире (вместо пропущенной части сказуемого "находится на высоком уровне").
Слово "оба" в этом предложении избыточно.