О склонении фамилий, в т. ч. армянских, читайте в "Письмовнике".
Правописание и значение слова можно узнать в окне «Искать на Грамоте».
Да, корректно написание с двумя дефисами. Вы написали верно.
Слово гриль выступает здесь в качестве неизменяемого определения, следующего за существительным. Сочетания с такими определениями пишутся раздельно, ср.: юбка клеш, масса нетто, вагон люкс, цвет электрик и т. п.
Разницу в значениях можно узнать в нашем толково-словообразовательном словаре (окно «Искать на Грамоте»). Большинство словарей дают помету 'разговорное' к глаголу распрощаться.
Имя актера пишется через дефис: Жан-Поль Бельмондо.
Думаем, сам Блаженный Августин к такой расстановке знаков имеет мало отношения :)
Действующие правила правописания не предусматривают возможности постановки двух знаков - запятой и тире - в подобных конструкциях.
О значении слов можно узнать в нашем электронном толково-словообразовательном словаре (окно «Искать на Грамоте»).
Обратитесь на сайт www.familii.ru