Слово вкус в значении 'качество, свойство пищи, ощущаемое при еде' требует родительного падежа от управляемого существительного. Это зафиксировано, например, в «Большом толковом словаре русского языка» под ред. С. А. Кузнецова.
Корректен первый вариант.
См. ответ № 234970.
Тире возможно (как интонационный знак), но не обязательно. Пробел перед см нужен.
Применительно к уменьшению количества чего-либо, например воды, используется существительное убывание (см. словарную статью глагола убыть в «Большом толковом словаре» на нашем портале).
Слово ремонт не следует использовать в форме множественного числа. Верно: провести ремонт объектов.
Запятая нужна, так как это предложение сложноподчиненное.
Запятая нужна, чтобы разделить части сложноподчиненного предложения.
Для того чтобы понять, обособляются ли слова в свою очередь, требуется более широкий контекст. Пожалуйста, воспользуйтесь "Справочником по пунктуации".
