Да, названия ароматизаторов следует заключить в кавычки.
Как правило, различают передний и непередний ряд гласных. Каким образом вы их нумеруете?
Шарлотка - это и есть яблочный пирог (пирог с яблоками). Верно: Настя испекла шарлотку.
Такие переносы корректны, они не нарушают ни одного из правил переноса.
Безударными называются гласные, на которые не падает словесное ударение.
Основа слова – это часть слова без формообразующих морфем. Соединительная гласная формообразующей морфемой не является, поэтому в основу она входит. В «Русской грамматике» (М., 1980) сказано, что прерывистыми основами являются только основы, содержащие постфиксы (кроме -те), например: смотрелись (основа смотре...сь), какой-либо (основа как...либо) и под. При этом в школе довольно часто соединительную гласную не считают частью основы.
