Запятая не нужна.
Суффиксы: -оч- и -к-.
Мужскую фамилию Маханёк можно склонять двояким образом: с выпадением гласного (Маханька, Маханьку и т. д.) и с сохранением гласного (Маханёка, Маханёку и т. д.). Решение о типе склонения принимает носитель фамилии, но предпочтителен второй вариант (с сохранением гласного), так как в этом случае из косвенных форм легко вывести начальную форму фамилии.
Запятая не нужна.
У таких слов род не определяется. См. также ответ на вопрос № 276294.
Тире нужно. Это тире между подлежащим и именным сказуемым на месте отсутствующей связки: Искренний человек — тот, кто показывает свой внутренний мир.
Название, употребленное в роли приложения, не склоняется.
1. Корректно с запятыми. 2. Правильно: Человек-паук, Человек-муравей.
Оба написания корректны.