Так как это предложение сложноподчиненное, на границе частей (перед союзом что) нужна запятая.
Запятая нужна, поскольку это сложносочиненное предложения без общих для обеих частей членов предложения.
Если других частей в предложении нет, то нужно поставить запятую перед союзом И.
Правильны оба варианта написания, однако тире подчеркивает противопоставленность двух частей этого крылатого выражения.
Запятая не нужна, если считать слова "за окнами" общими для обеих частей сложносочиненного предложения.
Словарной фиксации нет. Возможно склонение обеих частей сложного слова: крема-велюра, кремом-велюром и т. д.
Правильно: политигра. После первых частей сложных и сложносокращенных слов звук Ы передает буква И.
Послушайте выпуск передачи "Русский устный", посвященный этому слову: http://gramota.ru/slovari/radiosafonova/#%C7