Первая часть сложных слов фитнес- присоединяется дефисом, правильно: фитнес-консалтинг.
Правильно: Первая мировая война. См. ответ на вопрос № 265657.
Первая часть сложных слов мультимедиа... пишется слитно. Правильно: мультимедиатехнологии.
Это корень или "квазиприставка" - первая часть сложного слова.
Правильно: медиатехника. Первая часть сложных слов медиа... пишется слитно.
Правильно: видеоинтервью. Первая часть сложных слов видео... пишется слитно.
Первая часть сложных слов чудо-... присоединяется дефисом. Правильно: чудо-остров.
Правильно: онлайн-опрос. Первая часть сложных слов онлайн-... присоединяется дефисом.
Правильно: медиаресурсы. Первая часть сложных слов медиа... пишется слитно.
Мультимедиа... - первая часть сложных слов, пишется слитно: мультимедиатехнологии.