В документах в подобных конструкциях принято ставить числительное в именительный падеж.
Верен третий вариант.
Верен второй вариант.
Почти наверняка имеется в виду одна открывающая и одна закрывающая склобка: ().
Следует писать слитно, верен первый вариант.
Верен первый вариант: ...лица, на которое возложены обязанности.
Верен вариант с дефисом.
Если речь идет о должности, верен первый вариант, с двумя дефисами.
Верен первый вариант.