Возможны оба варианта, выбор часто зависит от контекста.
Конго – несклоняемое существительное среднего рода (государство) и женского рода (река).
Дели – несклоняемое существительное мужского рода.
Да, слова кроме того обособляются.
Да, эти слова обычно обособляют как вводные.
СВИДЕ́ТЕЛЬСТВО [факты, обстоятельства, подтверждающие, удостоверяющие что-л.] — 1. чего (при выражении зависимого слова существительным). Свидетельство наших успехов. 2. чему (при выражении зависимого слова указательным местоимением). Любишкину с немалым трудом удалось увести корову, свежая царапина на щеке была тому свидетельством (Ш.).
Первая запятая не нужна, две следующих нужно поставить для обособления вводного.
Предпочтительно слитное написание: неполны.
Оба варианта возможны. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
