В Вашем случае: дюйма.
Возможны оба варианта.
Запятая нужна. Знак % отбивается пробелом от числа.
Тире уместно, но и его отсутствие (особенно в специальной литературе) ошибкой не будет.
Правильно множественное число, если речь идет о типографиях и цехе.
Такое написание не ошибка, но это очень недружелюбно по отношению к читателю: римскими цифрами обычно обозначают века. Читателю придется тратить дополнительные усилия, чтобы понять смысл сочетания. Не очень понятно, для чего это нужно автору текста.
Пробелы не нужны:
1) с частями 1, 3–13, 15, 15.1;
2) содержание видов разрешенного использования с кодами 7.2.1–7.2.3;
3) 10–70 особей.
В первом примере вызывают сомнение последние цифры. Часть 15.1 входит в часть 15, они не должны стоять в одном ряду.
Да, в обоих случаях требуется дефис.
