Такая форма глагола некорректна, хотя примеры ее употребления можно найти в литературе, например здесь.
Это формы одних и тех же слов (формы ед. ч. и мн. ч. соответственно).
Корректно с тире: форум ЕС – Россия. Выбор длины тире – не пунктуационный, а технический вопрос.
Дело в том, что это существительное имеет собирательное значение, поэтому форма ед. ч. неупотребительна.
Фамилия пишется так, как она зафиксирована в паспорте ее носителя. Орфографически возможны оба варианта.
Форма мн. числа в данном случае уместна, хотя предпочтительной следует считать форму ед. числа.
Правильно: пропылесошу, одержу победу (у глагола победить форма 1-го лица ед. ч. не употребляется).
Эти глаголы имеют личные формы (кроме формы первого лица ед. числа у глагола победить).
Правил постановки ударения в фамилиях не существует. Место ударения в фамилии определяет ее носитель.