При употреблении "так" в роли вводного слова его нужно выделить запятыми с двух сторон: нигерийцы, так, ожили... (такое употребление возможно в разговорной речи).
Подобное построение диалога не описано в справочных пособиях, но приведенный Вами вариант не нарушает правил пунктуации. Правда, обилие тире (ведь и в самой прямой речи тоже есть тире, поставленное на других основаниях) может несколько затруднить восприятие текста. Может, объединить слова автора и тем самым сократить число тире? Например, так:
— Постарайся его приручить! — смеётся бабушка, поглаживая рояль. Она показывает на клавиатуру: — Чёрно-белые зубы, которые он оскаливает, — это приветливая улыбка.
Следует писать через дефис: СМУ-5.
Правильно: медиатехника. Первая часть сложных слов медиа... пишется слитно.
Верно слитное написание: этнотренинг.
В смысле "экологическое"? Пишется слитно.
Верно раздельное написание.
Часть слова онлайн- пишется через дефис: онлайн-обсуждение.
Это название пишется через дефис.
Правильно с тире: страна – член МОТ.