Креветка в значении 'пища' может употребляться и как одушевленное существительное, и как неодушевленное существительное: сварить креветок и сварить креветки.
Тире обычно не ставится, если подлежащее выражено личным местоимением, а сказуемое – формой именительного падежа существительного: Он филолог. Но тире возможно, если необходимо логически подчеркнуть сказуемое или если есть противопоставление: Она – физик-ядерщик, а он – филолог.
Обособление не требуется.
Следует выделить казалось бы запятыми с двух сторон.
Да, корректно.
В выражении сказать спасибо кавычки не требуются. Однако возможно и такое оформление:
Поклонились. Сказали: «Спасибо». Вышли.
Поклонились. Сказали: «Спасибо!» Вышли.
Да, правильно.
Фразы неудачны.
Это выражение не является вводным и не обособляется.
Корректно: Будет, как вчера, тепло или, как позавчера, прохладно.
Корректно с прописной: Немецкие Альпы.
