Верен первый вариант.
Оба варианта корректны, чаще пишут с запятой.
Двое - собирательное числительное, это слово слово управляет последующим существительным в форме р. п. мн. ч. Два - количественное числительное; оно (в силу исторических причин) в именительном падеже управляет формой р. п. ед. ч. существительного.
См. в «Словаре трудностей».
Корректно: двое взрослых.
Правильно: в две тысячи седьмом году.
Нужно согласовать со словом экономика (в ед.ч.). Возможно также перефразировать: экономическая ситуация в России и в США менялась...
Точка в конце предложения ставится одна: Контроль за исполнением возложить на Иванова И. И.
Правильно: в две тысячи восьмом, в две тысячи четвертом, в две тысячи втором и т. п. В составных порядковых числительных склоняется только последнее слово.