Для оформления интервью в формате диалога кавычки не требуются. После имени речь начинается с прописной буквы, после инициалов ставятся точки, инициалы разделяются пробелом. Кроме того, имена собеседников обычно выделяются шрифтом: Иван Иванов: Речь. Петр Петров: Речь. И. И.: Речь. П. П.: Речь.
Сочетание "восхитительный вид" возможно.
Глагол совершенного вида отвечает (в начальной форме) на вопрос "Что сделать?".
Лучше: вид животных. Или так: Это животное занесено в Красную книгу.
Глаголы, обозначающие мимику, жесты, движения, могут использоваться в функции слов, вводящих прямую речь. Сравним примеры, приведенные в п. 1 параграфа 47.6 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя.
Да, может. И если это сказуемое, то запятая не нужна.
В этом предложении угодно — слово категории состояния.
