Корректно: Желание есть и худеть бросает нам вызов, толкает на эксперимент. «А что, если попробовать смешать вот эти ингредиенты?» — так появились многие мои рецепты, а я полюбил готовить.
Да, точка нужна.
Корректно: 1/3 (треть) населения живет...
Словари русского языка такого слова не фиксируют. Это авторское (окказиональное) слово.
Возможно: равна 1,5 (одному и пяти десятым) миллиона, равна полутора миллионам.
Верен второй вариант.
Правильно: 30,1 гектара. Существительным управляет дробная часть: одна десятая гектара.
Корректно: ±1 %. «Знаки математических действий и соотношений отбивают от смежных символов и чисел на 2 пункта, а знаки положительности или отрицательности значения величины набирают слитно с последующим числом». См.: Мильчин А. Э., Чельцова Л. К. Справочник издателя и автора (М., 2014. П. 6.4.4).
Верно: страны, которые.