Лучше: ко Дню знаний.
Написание ЭКО процедура не отвечает орфографической норме. Из двух других вариантов следует предпочесть вариант процедура ЭКО.
Лучше все же выбрать раздельное написание.
Согласно словарю «Управление в русском языке», гласная о добавляется к предлогу к в следующих случаях:
1) перед односложными словами, начинающимися со стечения согласных: ко дну (ср. к дневнику), ко лбу; ср. также: ко многому, ко многим;
2) перед словами весь, всякий: ко всему, ко всякому;
3) в отдельных выражениях: (быть, прийтись) ко двору, не ко двору.
Поэтому верно: к 100-летию, к столетию.
Корректно: Як, Ту.
Первая часть сложных слов эко пишется слитно с последующим словом.
Есть словарная фиксация: экО, нескл., с. (сокр.: экстракорпоральное оплодотворение).
Нет, здесь верно раздельное написание: ярко украшенных улиц.