Сочетание крутые яйца корректно (сочетание яйца вкрутую тоже корректно), оно зафиксировано словарями русского языка. У слова крутой отмечается значение 'доведённый варкой или замешиванием до высокой степени плотности, густоты': крутое яйцо, крутое тесто, крутая каша.
Корректно: Язык без грамматики - все равно что яйцо без скорлупы.
Слово больше годится для случаев, когда важно подчеркнуть количество лет, а слово дольше употребляют, когда рассуждают о протяженности временного периода.
Портмоне – существительное среднего рода. Правильно: большое портмоне.
Корректно: Сервис больше не доступен.
При существительных женского рода, зависящих от числительных два, три, четыре, определение, находящееся между числительным и существительным, чаще стоит в форме именительного падежа множественного числа: три большие кровати. Но и вариант три больших кровати возможен, это не ошибка.
Знаки препинания расставлены правильно.
В современной речи употребляются оба варианта, но предпочтителен все же вариант со словом количество.
