Можно поставить двоеточие или тире.
Верно: ...одних только «Красных Октябрей» был выставлен не один десяток.
Употребление глагола "служил" уместно, если требуется подчеркнуть, что военный корреспондент был военнослужащим.
Запятые ставить не требуется.
Такое употребление корректно.
Такое употребление корректно. Если ориентироваться на статью в толковом словаре, то здесь предлог в используется в десятом значении.
Союзное слово которые грамматически связано с глаголом избегают (требуется управление в винительном падеже).
Это краткое прилагательное.
Приведенный вариант пунктуационного оформления предложения возможен.
В приведенном примере запятая до или после закрывающей скобки не ставится.