Возможный вариант: Ложка дегтя — нет, две! — в бочку с жизненным мёдом.
Да, употребление собирательных числительных с существительными дети, ребята, люди, с существительным лицо в значении 'человек' корректно. Сочетание двое молодых людей возможно (как и два молодых человека).
Согласно «Грамматическому словарю русского языка» А. А. Зализняка лосось — одушевленное существительное (во всех значениях). На практике наблюдаются некоторые колебания в тех случаях, когда лосось называет не живую рыбу, а пищу (т. е. в торговых, кулинарных и т. п. контекстах). Но всё же и в этом случае предпочтительно использовать это слово как одушевленное: купить лосося.
Первый вариант правильный.
Обе формы сказуемого можно использовать.
Верно: два соседних народа.
Да, так: сто два мужчины.
"Два непоседы" о двух лицах мужского пола - корректно.
