Нормативными словарями современного русского языка такой термин пока что не зафиксирован, однако корректно его написание со строчной буквы и через дефис: майер-курорт.
Выражение Всех люблю, особенно русский язык некорректно. В данном выражении всех является местоимением-прилагательным, отвечающим на вопрос «кого?». Оно используется здесь в роли дополнения и обозначает объект любви, который должен быть выражен одушевленным существительным. Русский язык к таковым не относится, корректный вариант: Всё люблю, особенно русский язык.
Запятая не нужна.
На наш взгляд, сочетание не вполне корректно. Верно, например: незабываемые моменты.
Запятая не нужна.
Мужская фамилия склоняется, женская нет. Правило можно прочитать в «Письмовнике» (п. 13.1.4.).
Да, это устойчивое сочетание пишется без запятой.
Да, это единственный вариант ударения для данного слова вне зависимости от значения.
Запятая поставлена правильно.