Оба варианты правильны: штабеля и штабели.
Корректно: инкассированные ценности клиента. Правда, обычно инкассируются не ценности, а денежные средства.
Есть слова со склоняемой и с несклоняемой первой частью (каждый случай проверяется по словарю). В тех примерах, которые приводите Вы, склоняются обе части слова.
Правильно: оба. Корректно также: Наталья и Александр, проживающие по адресу...
Лингвистические словари не фиксируют это слово. В соответствии с этимологией следует писать через А (фр. gargouille). Но в Википедии это слово зафиксировано с написанием через О, что, на наш взгляд, не вполне верно.
Орфографическая норма: бренд.
Склонение обеих частей сложного слова корректно.
Правильно: бизнес-класс (можно проверить в окне «Искать на Грамоте», набрав бизнес*).
