Корректно: с шестью детьми. Но в им. п.: шестеро детей и шесть детей.
С двумя С.
Предпочтительно: со мной, с тобой. Варианты мною, тобою тоже допустимы, но словарями они рассматриваются как устаревшие.
Как правило, все приведенные слова пишутся со строчной (маленькой) буквы. С прописной буквы эти слова пишутся, если начинают собой собственные наименования, например: ОАО «Российские железные дороги».
Если это все предложение, то по основному правилу тире не требуется. Возможна постановка интонационного тире.
Верно: с Днем Победы. Об употреблении буквы ё см. вопрос 262358.
Верно: размером с трех индийских слонов.
Специальных правил написания слова "перечень" с большой буквы нет.
Правильно: с 1941 по 1945 год.
Смысл сочетания не вполне ясен, поэтому однозначно ответить на вопрос не получится.
