Правильно раздельное написание: не полностью.
Запятая стоит верно.
Непонятно, как соотносятся друг с другом части до и после тире. Поэтому дать рекомендации о знаках препинания затруднительно.
Корректно: Не ленитесь - выбирайте диету, комплекс упражнений.
В упражнениях по пунктуации есть только вопросы, связанные со знаками препинания. Выбрать нужные буквы можно в упражнениях по орфографии.
Корректно: упражнение «кошка – собака». Обратите внимание: в пунктуации короткое и длинное тире функционально не различаются, есть два знака – дефис и тире.
Да, тире необходимо. Это сложное предложение с параллельной структурой.