Сочетание неудачно. Предлагаем такой вариант: спустя пять лет после рассмотрения спора.
Верно написание строчными буквами: двукратный чемпион мира.
В данном случае можно поставить дефис, тем самым обыграв "железнодорожные" ассоциации. Но это будет именно индивидуальное употребление.
Да, запятые в предложении расставлены верно.
Запятая нужна. Обособляется приложение, относящееся к имени собственному, если оно стоит после определяемого существительного.