Форма под низом свойственна разговорной речи. Это предложение не разговорного стиля, так что слова под низом лучше заменить на стилистически нейтральный синоним.
Правильно: в Дубае.
Правильно: Дубай. Это название склоняется.
Корректно: Известное высказывание «Кто владеет информацией, тот владеет миром» приобретает новый формат: «Кто владеет информацией, тот управляет миром». Дополнительные тире не нужны.
Правильно: С наступающим годом Тигра!
Правильно: в доме, расположенном.