Варианты с тире и с дефисом действительно различаются по смыслу: сочетание зимой — весной означает «от зимы до весны», здесь употребляется тире в функции соединения; дефисное сочетание зимой-весной указывает на приблизительное время, означая «либо зимой, либо весной» (см. пункт 5 параграфа 118 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина).
Правильно: улица Генерала Беды, бульвар Князя Владимира.
Таким документом является словарь личных имен, в котором зафиксированы соответствующие имена.
Правильно: чего он только не делал...
Оба варианта ответа возможны.
Верно: сезон отчетности, сезон отчетов.
Можно написать салон мебели или салон «Мебель» (если «Мебель» выступает как имя собственное — наименование салона).