Верно дефисное написание сочетания с приложением: лак-спрей.
Кавычки не нужны. Верно: номер категории люкс или комфорт.
Кавычки не ставятся.
Запятая после всего нужна.
Правильно: бесцветный.
Неясно, с чем согласуется прилагательное "высший" в Вашем предложении.
Корректно: Директору ООО "Фирма "Люкс".
Раздельное написание корректно при наличии зависимого слова.
Эти слова (люкс, свинг) выступают как несогласованные приложения. Поскольку они получили "прописку" в словарях русского языка (они присутствуют в словарях), то кавычки использовать не нужно.