Лучше поставить запятую не здесь, а перед главной частью предложения.
Это слово пока не зафиксировано в нормативных словарях русского языка, поэтому нет «правильного» и «неправильного» варианта. Слово продолжает осваиваться языком.
Предлоги могут уточнять способы представления собранного. Вариант собрали на карточках предпочтителен, если предлог на используется для обозначения поверхности, на которой размещена информация. Вариант в карточках может указывать на тип или вид представления собранного.
Грамматические признаки этих двух существительных различаются.
Возможны оба способа пунктуационного оформления. А зачем в карточке слово "должность"?
Если проект один, то координатор проекта, если проектов много, то координатор проектов. Нормативны оба варианта; Вам решать, какой из них выбрать.
Может быть, сдаются в архив?
Ответ покупателя, которому неизвестны профессиональные обозначения мастеров: верным представляется вариант в форме множественного числа размеры, так как подобная комбинированная запись объединяет три сообщения — о трех разных параметрах предмета. Кстати, в Вашем описании есть подсказка (при указании размеров).
Корректно: заведующая отделом искусства.
