Склоняется первое слово: к утреннему часу пик.
Правильно: Северная и Южная Америка.
Следует писать слитно: ...считается непройденным.
Лучше: освободилось несколько мест. Но и второй вариант тоже возможен.
Если Вы оформляете перечень, то вместо тире лучше использовать цифры с точками:
1. Текст.
2. Текст.
Правильно: рис «Жасмин», соус «Нью-Йорк», картофель «Айдахо». Однако для последнего наименования очевидна тенденция к переходу имени собственного в нарицательное (по аналогии с картофель фри), поэтому вариант картофель айдахо нельзя считать неверным.
Да, правильно: пэпээсник.