Это разные термины (их значения есть, например, в "Википедии").
Вы совершенно правы: дорожает проезд, а плата за него увеличивается. Такая сочетаемость определяется значением глагола дорожать: "повышаться в цене".
Возможны второй и третий варианты.
Корректно: 15 % и 15 процентов, 15 градусов и 15°, 15:00.
Возможны варианты: 10-процентной, 10 %-ной и 10 %-й.
Верно: 10,5 тысячи рублей.
Верно: 40,7 года.
Корректно: прошло 20 минут. Если в количественно-именном сочетании определенного множества есть слова дней, лет, минут, секунд, часов и т. п., глагол-сказуемое, обозначающий в основном течение, движение времени ставится в единственном числе. Множественное число возможно, когда предложение с таким счетным оборотом имеет иное смысловое наполнение (например, говорится о значении отрезка времени для кого-либо, о его влиянии на что-либо). Ср.: 20 минут ожидания показались мне вечностью.
