Подлежащее и сказуемое, выраженные существительными, стоят в форме именительного падежа (при склонении они перестанут быть подлежащим и сказуемым). Если имеется в виду фраза типа Я отправился к брату-врачу, то здесь сочетание двух существительных является дополнением и приложением. Приложение может пунктуационно оформляться по-разному. См.: Правила русской орфографии и пунктуации. Полный академический справочник / Под ред. В. В. Лопатина. М., 2006 (и более поздние издания), раздел «Знаки препинания при обособленных приложениях».
Да, точка нужна.
Фамилия Сорока склоняется (и мужская, и женская).
Склонять нужно, если слова офлайн и онлайн употребляются как существительные: клиенты из офлайна.
Это не контаминация.
В деловой переписке обычно употребляется форма множественного числа второго лица (распечатайте). Слово пожалуйста в деловой переписке не запрещено. Вводное слово пожалуйста выделяется запятыми.
Названия крепостей пишутся без кавычек: крепость Осовец.
Как правило, пишется слитно (как в приведенных примерах) при отстутствии противопоставления.
Подробно см. в Письмовнике.
