Так как фамилия заканчивается на согласный звук (но не на -их, -ых), она склоняется, если ее носитель — мужчина, и не склоняется, если носитель — женщина. Подробнее см. в «Письмовнике» (раздел 13.1.5).
Да, полная форма прилагательного предпочтительна.
Сочетание в том числе используется для присоединения слов, использующихся для обозначения, выделения человека или предмета, на к-рые среди прочих (прочего) распространяется сказанное в предыдущей части, например: Пришли все, в том числе и Мухин. Многие сотрудники, в том числе он, сейчас в отпуске. В приведенном Вами предложении получается, что себя включается в понятие друг, а это выглядит абсурдно.
Запятая нужна.
Такой перенос возможен, он не нарушает правила.
Возможные варианты: ка-/кое-то, какое-/то, ка-/кой-то, какой-/то.
Да, можно. Предложение корректно.
Запятые не требуются. Можно поставить тире после рыба.
Указанная запятая нужна.
Выражение плеонастично, поскольку слова выбор и ассортимент близки по смыслу. Корректны сочетания типа большой ассортимент и широкий выбор.
