Правильно: курица гриль, куры гриль.
Правильно: курица (ед. число), куры (мн. число).
Мужская фамилия Карпец склоняется без выпадения гласного: Карпеца, Карпецу и т. п.
Орфографический словарь в окне «Искать на Грамоте» (можно набрать капо*а) предлагает два варианта: капоэра и капоэйра.
В данном предложении запятые не нужны; заместитель начальника и капитан полиции — обозначения должности и звания, то есть неоднородные приложения.
Если речь идет о притяжательных прилагательных, образованных от личных имен Карина и Лера, то правильно говорить и писать так: Каринин, Лерин.
Орфографический словарь
рисковый (содержащий риск: рисковое дело; способный, готовый на риск: рисковый парень)
Вы правы, в значении "капитал, средства" корректно: на деньги (ср.: учиться на медные деньги). На что куплю = на какие средства. В значении "металлические и бумажные знаки" - за деньги.
