Правильно: Только со двора выехал, подходит ко мне солдат и… раз длинным ножом в мешок; вынул нож – на нём мука.
Правильно: смелют (окончание глагола первого спряжения).
В значении 'отделенный' верны оба варианта. Обрезанный может означать также 'укороченный'.