В современном языке тому назад – фразеологизованное наречное выражение. Думаем, что историческое значение слова "тому" можно очень приблизительно реконструировать следующим образом: год (исполнился) тому (событию)... Мы проконсультируемся со специалистами в области истории языка, чтобы выяснить правду.
Правильный первый вариант.
Сами по себе слова к тому же не обособляются. Но выделяются запятыми присоединительные обороты, начинающиеся этим союзом, например: Я не смогу выполнить это поручение: времени очень мало, к тому же я не умею делать два дела сразу.
Возможны оба варианта.
Применительно к звуку правильно говорить тоны.
Корректно (при размещении каждого пункта на отдельной строке):
2024 год: 30 тонн;
2025 год: 20 тонн;
Всего: 50 тонн.
Оба варианта возможны, но чаще используется форма дательного падежа: задать тон чему-либо.
См. в «Справочнике по пунктуации»: К ТОМУ ЖЕ.
Существительным управляет дробная часть: 1,6 тонны (шесть десятых тонны).