Предпочтительно согласование в ед. ч.

Если сама конфета называлась "Удача", то верен первый вариант. Если она так не называлась, но к ней прилагалось (или на ней было написано) пожелание удачи, то верен второй вариант.

Как правило, используется именно тот вариант, который Вы привели: Йоулупукки.

В этом случае используется глагол спадать или его видовая пара спасть (см. значение 2 глагола спасть в «Большом толковом словаре»): мороз спадает (спадет), морозы спадают (спадут).

Здесь нет вводного слова. Оказалось — безличное предложение, главная часть сложноподчиненного предложения. 

Указанная запятая нужна, так как слова 23–25 октября выступают в роли пояснительного члена предложения.

Верно: ...по улице Советской.

Обратите внимание, что оборот шествие прошло стилистически небезупречен, его лучше заменить.

Скорее, суффиксальным способом от заморозить.