Правильно: йогуртовое.
Здесь: тысячи.
Корректно: мороженое "фруктовый лед".
Корректно: испортили отдых (кому) тысяче омичей, (кто) тысячи омичей.
Выбор формы зависит от того, сколько тысяч километров уже преодолено. Если одна тысяча, то верно: позади тысяча километров, тысяча километров позади. Если несколько тысяч, то верно: позади тысячи километров, тысячи километров позади.
Корректно: высота – три тысячи метров.
Лучше написать: на тысячу четыреста человек.
Оба варианта употребительны.