Сочетание острый как бритва отсутствует в словарях фразеологизмов. Единственный источник, в котором это сочетание приведено в числе устойчивых, — перечень в параграфе 42.4 справочника по пунктуации Д. Э. Розенталя. Отмечено, что перечень составлен не только по данным словарей, но и «по наблюдениям над текстами разных жанров». В такой ситуации следует допустить оба варианта пунктуационного оформления — с запятыми и без них.
Правильно: перелом кости.
Все варианты правильны. Ногти можно и остричь, и постричь, и подстричь.
Ударение остается на корне: до ко́сти.
Корректно: шашлык на кости.
Верно: наращённые ногти, волосы.
Верно: бюстгальтер на косточках (со вшитыми жесткими дужками).
Это явление можно назвать разновидностью омонимии (или, как художественный прием, паронимическая аттракция).