Да, формы мн. ч. возможны в профессиональной речи, если имеются в виду сорта и разновидности глины.
В Москве - Икшинская ул.
Употребительно: ИИ (как аббревиатура). При сокращении значимых частей слов до слогов следует писать строчными: искин.
Действительно, между частицей вот и междометием блин в составе нечленимого предложения запятую ставить не нужно.
Угнаться – глагол второго спряжения, как и глагол гнать (входит в список исключений), от которого он образован.
Верно: слишком масленный блин.
В частном письме - возможно, в деловом - нет.
Если пишущий решил поставить логическое ударение на сочетании автор предложенного текста, а имени собственному придать уточняющий характер, то это имя собственное нужно обособить с помощью тире или запятой (см. пункт 2 параграфа 63 «Полного академического справочника» под ред. В. В. Лопатина). В общем случае обособление не нужно (см. пункт 1 того же параграфа).
Инструмент для лепки называется стека; стек — это вид хлыста.