Возможны оба варианта.
Корректно: физиологические отправления в норме.
Мы не выполняем домашние задания. Но Вам помогут словари, опубликованные на нашем портале. Воспользуйтесь строкой «Искать на Грамоте».
Орфографический словарь «Прописная или строчная?» В. В. Лопатина, И. В. Нечаевой, Л. К. Чельцовой (М., 2011) рекомендует в сочетании правление ЖСК первое слово писать со строчной буквы.
Тире здесь возможно как интонационный знак. Решение принимает автор текста.
Корректен второй вариант.