Согласно словарям, оба прилагательных соотносятся с существительным пирог.
В обоих случаях можно поставить интонационное тире.
Следует обособить, но лучше при помощи скобок или тире.
Запятая не ставится.
Правильное написание: Межъевропейский...
Да, в таком предложении тире нужно.